品名:秘制铁板鱿鱼酱 规格:5斤/桶 储存方屎必须冷藏,可保质半年。 因不含防腐剂,常温7-15天(与室温有关)。 用途:铁板鱿鱼、铁板烧、烧烤、烹饪等 用法1:按照1比1比例与适合本地风味酱料稀释(如老干妈、李锦记蒜蓉酱、六必居甜面酱、辣椒油等),然后加入适量凉开水稀释即可。能大提高传统酱料的鲜香度,弥补传统酱料的口味单一、鲜香不足的弊端,并节约经营成本; 用法2:直接凉开水稀释调和,加入适量淀粉糊增稠即可 用法3:咨询本店客服索要其余配法不透露的除外) 注意:无论哪种稀释方法,需凉透再加入到鱿鱼酱。鱿鱼酱本身属于熟酱,不需要额外加工 特点:此酱由资深技师亲自炒制,突出的鲜香口味,大限度的提升鱿鱼的口味,适合铁板鱿鱼、炸鱿鱼、炒鱿鱼等。配合本店秘制鱿鱼腌制料、特制精油、特配孜然、特配辣椒王使用,效果更佳。真正另食客闻之想食,食之难忘,吃了还想吃。 其余风味调配方法: 本酱料可以同时稀释于水或油、蜂蜜、料酒等。所以亲可以根据自己本地的口味去调整。因本店订单量较大,暂不推出其他口味的调和。无论哪种风味,根本的是需要料要鲜香,所以咱家的料主要以鲜香为主,其他风味只需添加到酱中即可。具体调和方法如下: ◆香辣风味◆可适当稀释辣椒油,辣椒油炸法(食用油加热,待油烧开后直接倒入装有辣椒粉的容器中即可)。注意要等油凉透后稀释酱中。特配辣椒王链接地址 ◆蜜汁风味◆将适量麦芽糖浆直接稀释于酱中即可。本店麦芽糖浆链接地址 ◆黑胡椒味◆酱适量黑胡椒粉(需炒出香味)冷却后直接稀释于酱中即可。本店现磨纯黑胡椒链接地址 ◆蒜香风味◆将本店天然鲜蒜香粉(非市场普通蒜粉,味道不正,需熬出香味冷却后)稀释于酱中即可。 天然鲜蒜香粉链接地址
◆孜然风味◆◆韩式酸辣◆中式麻辣◆炭香烧烤◆因涉及商业机密,其余风味暂不透露,有需要者直接客服,每斤需加(咨询特价)的单独配料费,量大价格再议。
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◆ 选材篇:以新鲜鱿鱼头为佳,挑选的时候注意,一看颜色(微白新鲜),二凭手感(手拽费劲)。
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