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舒可曼糖粉 马卡龙原料蛋糕 专用纯正糖粉 烘焙 无淀粉 三个橙子

  • 生产许可证编号:QS440103030905
  • 产品标准号:GB317
  • 厂名:广州福正东海食品有限公司
  • 厂址:广州市萝岗区永和街新庄二路30号101房
  • 厂家联系方式:020-82983009
  • 配料表:白砂糖
  • 储藏方法:置于干燥阴凉处,开启后密封防潮
  • 保质期:720
  • 食品添加剂:无
  • 净含量:250g
  • 包装方式:包装
  • 包装规格:250g
  • 原料成分:烘焙原料
  • 品牌:舒可曼
  • 系列:糖粉
  • 规格:250g
  • 商品条形码:6951181105272
  • 产地:中国大陆
  • 省份:广东省

 
 

   Exhibition宝贝展示

 

 
 

 Description宝贝描述

名称

舒可曼纯正糖粉

配料

白砂糖 二氧化硅

产地

中国 广东

规格

250克原装

生产日期

见包装袋

保质期

24个月

储藏

常温干燥阴凉,开封后密封防潮

细度

超细

特点

用于制作马卡龙

 

市面上的糖粉大部分都含有淀粉

比如经常见到的“太古糖粉”

亦含有一定量的淀粉来防潮

 

经常做马卡龙的亲都知道

马卡龙对湿度的要求是非常高的

如果糖粉里面含有淀粉

会直接影响马卡龙的水分含量

这样就会直接影响马卡龙的成功率

 

而这款舒克曼糖粉

 

是专门为制作马卡龙设计不含淀粉 

一包糖粉250克 如果不浪费滴情况下可以做70-80个成品马卡龙!

 
 

  Photos宝贝实拍

 

 注:如果是开封后木有用完一定要把盖子盖好,常温干燥处储存,如果开封后长时间木有用,在用的时候有点小颗粒属于正常,过筛一下把颗粒揉碎即可正常使用!

 
 

   Schoolroom马卡龙微课堂

 做马卡龙糖粉如何选择?

选择做马卡龙的糖粉有两个关键点:

第一,细度要尽可能细点,如果糖粉太粗不好溶解,做出来的小马会感觉有点湿斑。

这里有的童鞋会直接用细砂糖在家里自己磨糖粉啦,这个也是很不错的方法,就是有点费力,另外要多磨几次尽可能让糖粉更细点。

第二,一定要选择不含淀粉的糖粉

市面上常见的糖粉还有一些防潮的糖粉,这样的糖粉都是含有淀粉滴所以不建议童鞋们选择哈。

 

不含淀粉的糖粉会不会结块呀? 

首先要说亲滴担心是很有意义滴!不过舒克曼的糖粉密封性做的还是很好的,正常第一次使用基本上没有什么结块的,但是开封后如果木有盖好盖子啥的,就有可能受潮啦,这里胖马哥建议亲们使用前最好是过一下筛,把小结块压碎。 

应该买多少糖粉尼?

这里给亲发个马卡龙常用配方,根据亲做多少马卡龙就知道买多少包糖粉啦!

法式马卡龙配方

20

A

B

杏仁粉:50

糖粉:90

色素:适量

TPT

蛋白:65

细砂糖:25

蛋白粉:1

(打发蛋白霜)

 

意式马卡龙配

(可做(咨询特价)个)

A

B

C

杏仁粉100

糖粉  100

蛋清   38

蛋清38

蛋白粉:1

 

    25

砂糖  100

温度(咨询特价)0

 
 
 
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